2019.03.06

東京工業大学の学生さん

2月の末になりますが、東京工業大学の学生さん3名が当店を訪問してくださいました。目的は「ぐるなび」との共同研究で日本の発酵食品を調べているとのこと。  http://comp.bio.titech.ac.jp/gnavi/

今回は仙台味噌というカテゴリー。 蔵を見学して頂きながら、仙台味噌に関する質問に応えさせていただきました。