保育園の子供たちが植えてくれた大豆がついに枝豆の状態まできました。正確には鞘(さや)が出来ただけで今から中身の豆が膨らむかどうかが重要です。
子供たちは夏休みなので、登園する時期が来たら早く見に来てビックリしてくれないかな~。

夏休み期間中の8月7日~13日 塩釜仲卸市場で『こどもチャレンジラボ2021』が開催され、当店では「君もプチ醤油ソムリエ」で募集しておりました。
8月10日は12組の親子が予約参加。蔵の見学の後は、醤油のテイスティングと醤油の生搾りを体験して頂き、ガラス瓶に詰めた醤油はラベルを貼った後、仲卸市場に戻ってマイ海鮮丼にかけて昼食を食べていただきました。
参加者の皆さんは楽しい&美味しい体験をとても喜んでくださいました!
今回は醤油サミットの関連イベントとして開催いたしましたが、今後も継続していきますのでよろしくお願い致します!!!

小学生兄妹を筆頭に沢山の家族が参加してくれました!

台風一過の本日、実践料理研究家・みそ探訪家 岩木みさき さんが当店の蔵を訪問してくださいました。
前日まで交通機関の乱れも懸念される中、無事到着後すぐに蔵見学を希望された岩木さん。
質問にお答えする中で、味噌醤油だけではなく他の事でも共感することが出来嬉しくなりました。
この時の様子はいずれどこかで見ることが出来るかもしれません。

こちらは岩木さんのオフィシャルサイト。https://www.misa-kitchen.jp/
お料理はもちろん、彼女のプロデュースしている『ガチみそ』や味噌づくりのこともご覧になれます。

明日以降の台風接近に備えて大豆のプランターを避難させました。
折角花が咲いたのに、倒れたりしたら大変
子供たちの悲しむ顔が目に浮かびますので、夕方急いで小屋の中に。
これで安心!
何も被害がない事を祈って今晩は休みます・・・。

「角市」開催中、当店では醤油の生搾り体験を実施いたしました。
こちらは醤油サミットプレイベントとして開催いたしましたが、2日間のべ10組の方々に体験して頂き生搾りの美味しさを実感して頂きました。

良い天気に恵まれ(少々良すぎた気もしますが)、無事に角市が終了しました。
ご来場いただきました皆様ありがとうございました。
今回は夏の縁日をテーマに開催いたしましたが、大人も子供も楽しんでもらえたと思います。
次回は11月、醤油サミットも同時開催になります。
どうぞ楽しみにお待ちください!!!

明日はいよいよ「角市」本番。
朝から雨でしたが、テントを張り始めたら雨もあがり空は青空に!
明日もいい天気だといいな~。

ついに!ようやく!子供たちの大豆に花が咲きました!!!
晴れの日が続くので、今まで以上に水やり頑張ります!

醤油サミットを担当している塩竈市商工港湾課の部長と課長が、勉強のために醤油のテイスティングと仕込みの体験に来てくれました。
先日高校生が体験してくれたものと同じものですが、お二人ともじつに勉強熱心なので、醤油サミットでも大変心強い方々です!

木桶で醤油を仕込んで二年目の夏がやってきました。
去年の夏とは明らかに味も香りも変化しています。
二年目の夏、二土用ともいいますが、暑い夏を2回経験した諸味はさらに醤油の味に深みが増していきます。