2021.06.11

全国醤油サミットｉｎ塩竈　プレイベント　その３

本日は塩竈市内の小中学校で栄養士をしている皆さんにお集まりいただき、蔵見学と醤油のテイスティング、そして醤油仕込み体験をして頂きました。

本日お集まり頂いた市内学校栄養士の方々
くじ引きで蔵見学とテイスティングの二組に分かれていただきます。（後ほど入れ替え）
店内では調理師免許を持っている、市役所職員（醤油サミット担当の商工港湾課）がテイスティングのための準備をして準備万端
木桶仕込みの醤油見学では栄養士さんらしい質問が飛び交います。
もちろん記念撮影も！
今回は豆腐を使って５種類（白・淡口・濃口・再仕込み・溜まり）の醤油をテイスティング
皆さん真剣に味の違いを体験してます
今回テイスティングに使用したラインナップ
次は工場に移動して・・・
醤油の仕込み体験をしていただきます
水と塩を計量し良く混ぜて
そこに麹を投入！
お家に持ち帰って諸味が発酵していくのを観察して頂きます！

今回少ない時間の中で、出来る限り醤油の魅力をお伝え出来るよう努めました。
ご参加いただいた栄養士の方々には感謝いたします。
そして、食育事業はまだまだ続きがありますのでこう御期待！！！

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