2023.05.28

急いで醤油の麹も作りましょう！

今年も依頼された醤油の仕込みを始めました。
予定より大分遅れてしまいちょっと焦っています。
無農薬の原料だし、初めての品種の小麦を使うので気も使いますので・・・。