2021.05.04

醤油の仕込みも急ぎます。

今年は少量ですが醤油の仕込みも急ぎます。
急ぎますというのはもう大分暖かくなって来たからで、流石に東北といえども朝晩以外は冷え込みも無くなってきました。
寒いうちに仕込みたいのですが、今になってしまいましたけど良い麹が出来ました。