2021.11.23

栄養士会の皆さんと「MY醤油搾り」の会

夏前に栄養士会の皆さんが仕込んだ諸味をいよいよ「搾ろう!」となりまして、本日の学校業務が終わったあとお集まりいただき実施となりました。
予想以上に全員の諸味の香りは千差万別、しかも変な発酵はひとつもない素晴らしい出来!
今回は栄養士さんたちの要望で、半分は醤油をとって残りの諸味は別の料理に使いたいので持ち帰りとなりました。さすが栄養士さん、勉強熱心。
ある栄養士さんは家族に「この醤油美味しい!!!もっと買ってきて!」と言われたとか。
地元の高校生とも仕込み体験しましたが、そちらも良い出来だったそうなので、機会があったらまたやりたいですね。

本日の流れ
皆さんご自身の出来にかなり不安を持っていたようですが・・・
全員で全ての諸味の香りを品評すると・・・見事にそれぞれ香りが違い、そしてどれも良い香り!!!
ペアになって醤油を搾っていきます。
この段階で部屋の中は良い香りに包まれ・・・
搾った醤油を瓶に移して
キャップをしたら
ハンコでデザインしたラベルを貼って完成!
栄養士さんたちと記念撮影! 持ち帰って早速料理試して食べてみるそうです!